1. 扎啤的分类和特点
扎啤是啤酒的一种，主要由大麦芽、啤酒花、水和酵母等原料酿制而成。根据发酵方式的不同，它又分为上面发酵式和下面发酵式两种。其特点是低酒精度、微苦、微甜、微酸、泡沫丰富、口感舒适等，非常适合夏天解暑。
2. 扎啤的保存和冷却
在倒出啤酒之前，首先应该做好扎啤的保存和冷却工作。扎啤最好保存在冰箱内，温度控制在2℃～8℃之间。在冷却过程中，冰箱内的啤酒需要尽量避免震动和移动，这样才能保持啤酒的质量和口感。
3. 倒出扎啤的正确姿势
当扎啤降温至适宜的温度时，就可以开始倒出啤酒了。倒出扎啤的正确姿势是将杯子放置在45°的角度上，然后顺着杯壁缓慢地倒入啤酒。在倒啤酒的过程中，需要注意控制啤酒的流速，以免冒出太多泡沫。
4. 扎啤完美倒入杯中的技巧
扎啤完美倒入杯中需要掌握以下技巧：
4.1 倾斜45°角度
在倒啤酒之前，要将杯子放置在45°的角度上，这样可以让啤酒的气泡更容易产生，从而形成较好的酒头。
4.2 缓慢倾倒
啤酒的流速需要缓慢，这样可以有效控制泡沫的产生。值得一提的是，在倒啤酒之前，我们需要先将啤酒瓶或罐子轻轻摇晃几下，这样可以激起啤酒中的二氧化碳，增加酒头的高度。
4.3 垂直正过
等到杯子填满啤酒后，需要将杯子转成垂直正过的状态，这样可以有效减少泡沫和控制啤酒的流速，同时避免溅出啤酒。
如果想要在炎炎夏日享受一杯清爽的扎啤，在掌握以上技巧的同时，还需要注意的是选择优质的啤酒品牌和保持良好的冷却状态，这样才能让啤酒更加美味可口。
